Tortellini mit Tomaten-Sahnesoße, Käse und Basilikum

Zutaten für 2 Personen:

  • 400 g Tortellini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • 200 g Cherrytomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200 ml Milch
  • 2000 ml Sahne
  • 50-80 g Mozzarella
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Oregano
  • 1 Handvoll Basilikum

  1. Tortellini kochen.

  2. In der Zeit, wo die Tortellini kochen, Soße vorbereiten. Zwiebeln andünsten, bis sie weich ist. Anschließend brate ich noch eine gehackte Knoblauchzehe kurz mit an.

  3. Tomatenmark mit anrösten. Cocktailtomaten hinzufügen. So kurz mitdünsten, bis die Haut anfängt sich zu wellen.

  4. Milch und Sahne hinzufügen.

  5. Soße würzen mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver.

  6. Sahnesoße für etwa 5 Min. köcheln lassen. Nach Gefühl Käse in die Soße rühren.

  7. Zum Schluss Tortellini und Basilikum hinzufügen.