Pasta mit Rahmspinat-Frischkäse-Sauce

• 500g Nudeln
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 750g Rahmspinat
• 50g Creme fraiche Kräuter
• 100g Frischkäse
• 1-2EL Zitronensaft
• 1 Schuss Milch (nur vielleicht)

1. Nudeln kochen
2. Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten halbieren oder vierteln
3. Die Zwiebelstücke in Öl glasig dünsten, danach den Knoblauch kurz mitdünsten
4. Den Spinat, Creme fraiche und den Frischkäse zu den Zwiebeln geben und gut umrühren. Das Ganze langsam erwärmen bis der Spinat nicht mehr gefroren ist
5. Zitronensaft nach Geschmack unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen
6. Nudeln abgießen und mit der Rahmspinat-Frischkäse-Sauce und den Tomaten anrichten