Lasagne vegetarisch mit roten Linsen
- 12 Lasagne Platten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Möhren
- 200g Staudensellerie
- 150g rote Linsen
- 2 Dosen gestückelte Tomaten
- 400ml Gemüsebrühe
- 200ml Weißwein
- 40g Tomatenmark
- 2 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Pfeffer
- Salz
- 1 Becher Creme Fraiche / Schmand
- Geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Sellerie fein hacken, Möhre reiben oder auch fein hacken
- Zwiebel und Knoblauch in einem größeren Topf in Olivenöl anschwitzen. Dann Möhre und Sellerie zugeben. Danach das Tomatenmark hinzugeben und auch kurz anbraten
- Die rohen roten Linsen hinzugeben, umrühren und dann mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen
- Gut verrühren und 10min mit Deckel köcheln lassen
- Stückige Tomaten und Gewürze hinzugeben, nochmal mit Deckel 15min köcheln lassen, bis alles gut durch ist. Den Ofen währenddessen schon mal auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Auflaufform fetten, ein bisschen Soße auf dem Boden, dann abwechselnd Lasagneplatten und Soße. Je mehr Schichten, desto stabiler die Lasagne
- Oben großzügig den Rest der Soße. Dann ein paar Kleckse Creme Fraiche und großzügig mit Käse bestreuen
- Für 35min in den Ofen