Zuerst das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und eventuell platt klopfen. Dann würzen und von beiden Seiten anbraten. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Nun jedes Stück Fleisch mit etwas Basilikum, einer Scheibe Tomate und Mozzarella belegen und bei 180 Grad in den Ofen schieben. Solange drin lassen, bis der Mozzarella gut zerlaufen ist.