Djuvec Reis

4 Portionen

  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 - 2 Zwiebeln
  • 1 Handvoll Erbsen
  • 1 -2 Karotten
  • etwas Staudensellerie
  • etwas Lauchzwiebel
  • etwas Gemüsebrühe
  • etwas Tomatenmark
  • Öl
  • 1,5 Tassen Langkornreis
  • 600 g passierte Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer

  1. Das Gemüse in kleine, feine Würfel schneiden und alle in einen großen Topf mit dem Olivenöl geben zum Anbraten.

  2. Etwa 5 Minuten alles gemeinsam anbraten und dann die Gemüsebrühe dazugeben.

  3. Im nächsten Schritt die passierten Tomaten und den ungekochten Reis ebenfalls mit in den Topf geben und etwas Tomatenmark hinzufügen.

  4. Mit Salz und Pfeffer verfeinern und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wichtig ist, immer gut zu rühren, damit nichts am Topfboden anbrennt. Sollte die Masse zu dickflüssig werden, einfach noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben, bis der Reis sich vollgesaugt hat und weich genug ist.

Varianten: An Gemüse ist man sicherlich frei, auch noch andere Dinge hinzuzufügen: grüne Paprika, Mais oder was auch immer einem schmeckt.