Currywurst-Soße

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Rapsöl
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 TL Essig
  • 120 ml Cola
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer oder Cayenne Pfeffer
  • 0,5 TL Zimt
  • 3 EL Currypulver

  1. Erhitze die Zwiebeln in dem Öl bis sie glasig sind, drehe die Hitze herunter und füge den Zucker und alle Gewürze hinzu (2 Minuten mitbraten).

  2. Füge den Essig hinzu und lass ihn verkochen, dann die Cola, beides einmal aufkochen lassen.

  3. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles für 15 Minuten köcheln (Wasser bei Bedarf).

  4. Alles fein pürieren und servieren.